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Taberna Riojana especializada en tapas y pinchos.

Hamburguesa de Wagyu

Posted by on oct 28, 2012 in La Taberna | 0 comments

Os presentamos nuestra hamburguesa de carne de wagyu o kobe, una carne originaria de Japón muy apreciada por los gourmets con un toque suave de queso de cabra y de foie.

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Mini-baguette de tortilla

Posted by on abr 18, 2012 in Pinchos | 0 comments

En las crónicas de Indias, se tiene documentado que en 1519 ya se conocía la tortilla de huevo tanto en Europa por los conquistadores españoles, como en América (al menos por los aztecas) quienes la preparaban y vendían en los mercados de Tenochtitlan. En esos textos, la tortilla de Mesoamérica solía referirse como “pan de maíz”, por lo que la alusión a la tortilla de huevo se realiza sin confusión.

La tortilla sera la de siempre, pero en nuestros días y en nuestra taberna, al pan lo llamamos “mini-baguette” y los servimos con la tortilla con cebolla triturada y una loncha de jamón. Es un pincho histórico!

Más Bocatitas
 
 
 

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Hamburguesita Especial

Posted by on abr 18, 2012 in Especialidades, Pinchos | 0 comments

Hamburguesita especial de Juan, otro de nuestros “Bocatitas”

Al igual que la hamburguesa Carlota, éste pincho le debe el nombre al propietario de la Taberna del Tío Blas.

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Bocatita de Sardinas

Posted by on abr 18, 2012 in Pinchos | 0 comments

Otro de nuestros bocatitas. Este es de sardinas con guindilla y claro, será por las sardinas por lo que de verdad que está la mar de bueno!

Pan de baguette relleno de deliciosas sardinas en aceite de oliva y guindillas, regado con su propio aceite. Un bocatita super jugoso!

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